Можно ли употреблять свеклу при панкреатите
Свекла при панкреатите – вкусная и полезная пища, которая поможет быстрее избавиться от заболевания.
Можно ли употреблять
Помимо биологически активных веществ, благотворно влияющих на работу пищеварительных органов, свекла богата грубой клетчаткой, которая затрудняет пищеварение. При наличии проблем с органами ЖКТ употребление грубых продуктов, к которым относится овощ, недопустимо. Включать его в рацион без предварительной консультации с врачом запрещено во избежание обострения и усугубления течения болезни.
При обострении
При обострении панкреатита следует воздержаться от употребления свеклы. Овощ вводят в рацион больного только после снятия приступа, делать это нужно постепенно, начиная с 1 ст. л. в день. Через 1-2 недели количество увеличивают до 80-100 г в день.[morkovin_vg video=”LIf1Aus14ZM;izZgJnurKSg;GYTKzRctEJs”]
При панкреатите и холецистите
Нередко процесс воспаления поджелудочной железы сопровождается холециститом. Часто нарушения в работе желчного пузыря приводят к сбоям в функционировании поджелудочной железы. Диета в период обострения строгая. Есть свеклу и блюда из нее запрещено.
При панкреатите и холецистите рекомендован стол 6 в течение нескольких недель или месяцев. Другие блюда в рацион вводят постепенно, после улучшения клинической картины. Свекла при панкреатите и холецистите разрешена в отварном виде, в период устранения воспаления и восстановления функций органов.
В острой стадии
В острой стадии болезни свекла противопоказана в любом виде.
Овощ в этот период только усложнит процесс переваривания пищи, а также может вызвать приступ сильной боли в области ребер.
Общие рекомендации по выбору
Воспаление поджелудочной железы чаще всего случается по причине неправильного питания. В острый период болезни назначается строгое меню, которого нужно придерживаться не менее 3 недель. Для восполнения потери полезных веществ назначают продукты, богатые витаминами и микроэлементами, среди которых есть красная свекла.
Полезные свойства корнеплода для организма объясняются наличием в составе:
- аскорбиновой кислоты;
- витамина А;
- магния;
- калия;
- полиненасыщенных жирных кислот.
Воспаление поджелудочной железы чаще всего случается по причине неправильного питания.
Корнеплод поможет восстановить разрушенные клеточные структуры поджелудочной железы. Его можно есть без предварительной обработки или в отварном виде, готовя салаты или пюре.
Способы приготовления
В меню при панкреатите обязательно нужно включить отварную свеклу. Она поможет улучшить перистальтику кишечника, укрепить сосуды, очистить печень и насытить организм полезными веществами. Сырую свеклу вводить в меню категорически запрещено при воспалении поджелудочной железы. Рацион питания разрабатывается специалистом.
Можно ли есть вареную
При хронической форме панкреатита можно и нужно есть вареную свеклу.
При хронической форме панкреатита можно и нужно есть вареную свеклу. Из нее можно готовить винегрет, приправленный оливковым маслом, борщ, свекольник. Отварная свекла хорошо сочетается с вареными яйцами, твердым сыром. Из этих продуктов можно приготовить салат, заправив его нежирным йогуртом.
Свекольный сок лучше в рацион не вводить. Несмотря на ряд полезных свойств он может спровоцировать обострение болезни, вызвав раздражение слизистых оболочек пищеварительных органов. Нельзя добавлять при готовке овоща уксус, лимонную кислоту, приправлять салаты острыми специями, чесноком.
Рецепт
Самый простой рецепт приготовления свеклы при панкреатите подойдет тем, кто хочет приготовить полезное блюдо с минимумом затрат и времени. Для начала следует отварить корнеплод с кожурой до готовности или запечь в фольге. Остудить, очистить, натереть на крупной терке. По вкусу добавить соль, немного сахара, приправить оливковым маслом.
Можно готовить салат из свеклы с яблоком, черносливом, добавлять зелень, отварное нежирное мясо. Дополнительно при панкреатите нужно включить в рацион отварные супы, жидкие каши, картофельное пюре, блюда из тыквы, травяные чаи, мед.
(Пока оценок нет)
Загрузка...